Uova da cova — stagione di riproduzione
Uova di pernice da cova, fecondate — su richiesta in stagione
GIBIS alleva la pernice rossa e la pernice grigia a Chatte, nell'Isère, dal 1951. Le nostre uova fecondate provengono dalle stesse coppie riproduttrici delle nostre brigate da immissione: produzione stagionale da aprile a luglio, in quantità limitata, su richiesta. E poiché un uovo vale quanto vale l'incubatrice che lo riceve, pubblichiamo qui il protocollo di incubazione completo che applichiamo nel nostro incubatoio.
Da aprile a luglio
Disponibilità: una produzione stagionale, su richiesta
Le uova di pernice sono un prodotto di stagione, non un articolo di magazzino. Le nostre pernici entrano in deposizione in primavera, più tardi delle fagiane, e la raccolta si distribuisce da aprile a luglio secondo l'annata, il meteo e l'avanzamento delle nostre stesse messe in incubazione. Non pubblichiamo quindi alcuna tariffa né alcuna disponibilità online: le uova da cova — pernice rossa e, in quantità ancora più limitata, pernice grigia di ceppo francese puro — sono proposte secondo le disponibilità della stagione, e la priorità va al riempimento dei nostri incubatoi. Concretamente, questo significa che bisogna chiamarci presto — già a gennaio o febbraio — per essere collocati in una settimana di raccolta, e che un ordine viene confermato soltanto quando le uova sono realmente disponibili. Preferiamo dirvi di no a febbraio piuttosto che spedirvi a luglio uova di fine deposizione, la cui fecondità e il cui tasso di schiusa crollano.
Stagione di raccolta
Da aprile a luglio secondo l'annata. La deposizione inizia con l'allungarsi delle giornate e cala nettamente a fine periodo.
Prezzi e disponibilità su richiesta
Nessuna tariffa pubblicata: quantità, specie e prezzo sono stabiliti caso per caso, al 04 76 38 31 01 o per e-mail.
Prenotazione già da gennaio-febbraio
Le quantità sono limitate e destinate prima di tutto alla nostra produzione di brigate. La pernice grigia si esaurisce per prima: prenotate prima dell'avvio della deposizione.
Spedizione entro 48 h o ritiro
Raccolta quotidiana, spedizione entro 48 h in imballaggio isotermico secondo destinazione e quantità; ritiro in allevamento preferibile.
Nessuna garanzia di schiusa
Garantiamo l'origine e la freschezza delle uova, mai il risultato: la schiusa dipende dalla vostra incubatrice e dalla vostra conduzione.
Guida all'incubazione
Riuscire l'incubazione di un uovo di pernice: il protocollo completo
L'uovo di pernice è piccolo, il suo guscio è duro rispetto alle dimensioni e i margini di errore sono stretti. Calcolate 23-24 giorni di incubazione per la pernice rossa e 24-25 giorni per la pernice grigia — ossia circa 24 giorni in pratica, con il passaggio in camera di schiusa tre giorni prima della data di schiusa prevista. I riferimenti qui sotto sono quelli che applichiamo nel nostro incubatoio, per incubatrici a ventilazione dinamica. Due fattori comandano tutto il resto: la stabilità della temperatura e la regolarità del rivoltamento — su un uovo di questo calibro, uno scarto che sarebbe perdonabile con la gallina domestica si paga subito.
- Durata: 23-24 giorni (rossa), 24-25 giorni (grigia)
- Prevedete il trasferimento in camera di schiusa tre giorni prima della data di schiusa: al 20°-21° giorno per la rossa, al 21°-22° per la grigia.
- Temperatura: 37,7 °C poi 37,2 °C
- 37,7 °C in incubatrice a ventilazione forzata durante la fase di incubazione, poi abbassamento a 37,2 °C dal trasferimento alla schiusa. Ricontrollate sempre il display con un termometro tarato posto all'altezza delle uova.
- Umidità: 45-55 % poi 65-75 %
- Dal 45 al 55 % di umidità relativa durante l'incubazione, poi dal 65 al 75 % negli ultimi tre giorni per evitare che i pulcini aderiscano alle membrane.
- Rivoltamento: da 4 a 6 volte al giorno
- Ribaltamento a 45°, almeno 4-6 volte al giorno, fino al trasferimento in camera di schiusa. Un'interruzione di oltre 24 h basta a far aderire l'embrione al guscio.
- Speratura: verso il 7° e il 14° giorno
- Una prima speratura verso il 7° giorno rivela le uova chiare (non fecondate); una seconda verso il 14° permette di eliminare gli embrioni fermi prima che contaminino il lotto. Il guscio macchiettato della pernice richiede una lampada da speratura potente.
- Schiusa: stop al rivoltamento al trasferimento
- Tre giorni prima della schiusa: rivoltamento interrotto, uova disposte in piano in camera di schiusa, umidità aumentata, coperchio non aperto. I pulcini di pernice sono minuscoli e si esauriscono in fretta: ogni manipolazione dopo il trasferimento costa schiuse.
Al ricevimento delle uova: le prime 24 ore
Il trasporto scuote la camera d'aria e l'uovo di pernice, più piccolo di quello di fagiano, ne è tanto più sensibile. Un uovo messo in incubatrice subito dopo un viaggio dà sistematicamente risultati peggiori di un uovo lasciato riposare. Al ricevimento, aprite subito il pacco, controllate rotture e incrinature di ogni uovo, poi lasciateli riposare 24 ore con la punta in basso, in un locale fresco (15-18 °C), al riparo da correnti d'aria e sole. Non lavateli: la cuticola che ricopre il guscio è una barriera sanitaria, spazzolarla o bagnarla apre la porta ai batteri. Mettete poi l'incubatrice in riscaldamento a vuoto per diverse ore, verificate la stabilità della temperatura e infine caricate. Segnalateci qualsiasi rottura riscontrata all'apertura del pacco, con foto a supporto: è l'unico modo per noi di migliorare l'imballaggio.
Riposo 24 h, punta in basso
Il tempo necessario perché la camera d'aria si ristabilizzi dopo il trasporto. È il gesto che incide di più sul tasso di schiusa.
15-18 °C, al riparo
Locale fresco e ventilato, mai in frigorifero, mai vicino a un termosifone o a una finestra soleggiata.
Non lavare le uova
La cuticola protegge l'embrione. Un uovo sporco si spazzola a secco, molto leggermente, oppure non si incuba.
Incubatrice in riscaldamento a vuoto
Diverse ore di stabilizzazione prima del carico, termometro e igrometro tarati verificati all'altezza delle uova.
Tre generazioni di allevatori
Da dove vengono le nostre uova di pernice
Le nostre uova da cova escono dagli stessi parchetti di riproduttori delle pernici che consegniamo alle società di caccia: pernice rossa (Alectoris rufa) selezionata per morfologia, indole diffidente e capacità di volo, e pernice grigia (Perdix perdix) di ceppo francese puro, senza incroci con ceppi stranieri — una genetica che siamo tra i pochi allevatori a mantenere, e la cui disponibilità in uova è di fatto molto limitata. Le coppie sono appaiate in parchetti a bassa densità, le uova raccolte quotidianamente, selezionate — le uova sporche, incrinate, deformate o fuori calibro vengono scartate — e conservate al fresco in attesa della messa in incubazione. Se il vostro obiettivo è un'immissione piuttosto che un allevamento, spesso è meglio partire da brigate di 14 settimane o da uccelli adulti: il risultato finale è più sicuro che partendo dall'uovo. E se cercate uova di fagiano, lo stesso servizio esiste sul versante fagiani: vedere la nostra pagina uova di fagiano da cova, che illustra il protocollo di incubazione specifico del fagiano (24 giorni, umidità diversa).
Ceppi da caccia, non ornamentali
Pernice rossa dal volo potente e pernice grigia di ceppo francese puro: linee selezionate per il campo, non per la voliera d'ornamento.
Coppie riproduttrici monitorate
Appaiamento in parchetti a bassa densità, riproduttori rinnovati e selezionati per morfologia, comportamento e fertilità.
Pernice grigia: quantità molto limitata
Il ceppo francese puro è la nostra priorità di conservazione: le uova disponibili alla vendita sono rare e prenotate presto.
Selezione alla raccolta
Raccolta quotidiana, selezione per pulizia, calibro e integrità del guscio, conservazione al fresco prima della messa in incubazione.
Allevamento registrato
GIBIS è uno stabilimento di allevamento di selvaggina di categoria A, registrato nell'Isère con il n° 38001, con registro di allevamento e monitoraggio sanitario.
Domande frequenti
Vendete uova di pernice fecondate?
Dove trovare uova da cova di pernice rossa?
Quanto dura l'incubazione di un uovo di pernice?
Quale temperatura e quale umidità per incubare uova di pernice?
Che cosa fare delle uova al loro arrivo, prima di metterle in incubatrice?
Quale tasso di schiusa ci si può aspettare da uova di pernice?
Una pernice può covare le proprie uova da sola?
Qual è il prezzo di un uovo di pernice?
Serve un'autorizzazione per allevare pernici a partire da uova da cova?
Vedi anche
Parliamo della vostra stagione prima che cominci
Uova di pernice rossa o grigia, brigate di 14 settimane o uccelli adulti: diteci il vostro progetto e il periodo previsto. Risposta e disponibilità per telefono al 04 76 38 31 01 o per e-mail.