Αυγά προς επώαση — περίοδος αναπαραγωγής

Αυγά πέρδικας προς επώαση, γονιμοποιημένα — κατόπιν ζήτησης στη σεζόν

Name: Αυγά πέρδικας προς επώαση, γονιμοποιημένα — κατόπιν ζήτησης στη σεζόν
Brand: GIBIS
SKU: GIBIS-OEUFS_PERDRIX

Η GIBIS εκτρέφει την κόκκινη και τη γκρίζα πέρδικα στη Chatte, στο Isère, από το 1951. Τα γονιμοποιημένα αυγά μας προέρχονται από τα ίδια ζευγάρια αναπαραγωγής με τις παρέες απελευθέρωσής μας: εποχιακή παραγωγή από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο, σε περιορισμένες ποσότητες, κατόπιν ζήτησης. Και επειδή ένα αυγό αξίζει όσο και η εκκολαπτική μηχανή που το υποδέχεται, δημοσιεύουμε εδώ το πλήρες πρωτόκολλο επώασης που εφαρμόζουμε στο δικό μας εκκολαπτήριο.

Επικοινωνήστε μαζί μας Λήψη καταλόγου PDF

Αυγά πέρδικας προς επώαση, γονιμοποιημένα — κατόπιν ζήτησης στη σεζόν

Απρίλιος έως Ιούλιος

Διαθεσιμότητα: εποχιακή παραγωγή, κατόπιν ζήτησης

Τα αυγά πέρδικας είναι εποχιακό προϊόν, όχι είδος αποθήκης. Οι πέρδικές μας μπαίνουν σε ωοτοκία την άνοιξη, αργότερα από τις φασιανές, και η συλλογή εκτείνεται από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο ανάλογα με τη χρονιά, τον καιρό και την πορεία των δικών μας επωάσεων. Δεν δημοσιεύουμε επομένως ούτε τιμή ούτε απόθεμα στο διαδίκτυο: τα αυγά προς επώαση — κόκκινης πέρδικας και, σε ακόμη πιο περιορισμένη ποσότητα, γκρίζας πέρδικας καθαρής γαλλικής φυλής — προσφέρονται ανάλογα με τις διαθεσιμότητες της σεζόν, και η προτεραιότητα δίνεται στην πλήρωση των δικών μας εκκολαπτηρίων. Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να μας καλέσετε νωρίς — ήδη από τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο — για να τοποθετηθείτε σε μια εβδομάδα συλλογής, και ότι μια παραγγελία επιβεβαιώνεται μόνο όταν τα αυγά είναι πραγματικά διαθέσιμα. Προτιμούμε να σας πούμε όχι τον Φεβρουάριο παρά να σας στείλουμε τον Ιούλιο αυγά τέλους ωοτοκίας, των οποίων η γονιμότητα και το ποσοστό εκκόλαψης καταρρέουν.

Περίοδος συλλογής

Απρίλιος έως Ιούλιος ανάλογα με τη χρονιά. Η ωοτοκία ξεκινά με τη μεγάλυνση της ημέρας και μειώνεται αισθητά προς το τέλος της περιόδου.

Τιμές και διαθεσιμότητες κατόπιν ζήτησης

Καμία δημοσιευμένη τιμή: ποσότητα, είδος και τιμή καθορίζονται κατά περίπτωση, στο 04 76 38 31 01 ή με e-mail.

Κράτηση από Ιανουάριο-Φεβρουάριο

Οι ποσότητες είναι περιορισμένες και δεσμεύονται πρώτα για τη δική μας παραγωγή παρεών. Η γκρίζα πέρδικα φεύγει πρώτη: κάντε κράτηση πριν από την έναρξη της ωοτοκίας.

Αποστολή εντός 48 ωρών ή παραλαβή

Καθημερινή συλλογή, αποστολή εντός 48 ωρών σε ισοθερμική συσκευασία ανάλογα με τον προορισμό και την ποσότητα· η παραλαβή από την εκτροφή προτιμάται.

Καμία εγγύηση εκκόλαψης

Εγγυόμαστε την προέλευση και τη φρεσκάδα των αυγών, ποτέ το αποτέλεσμα: η εκκόλαψη εξαρτάται από την εκκολαπτική σας μηχανή και τη διαχείρισή σας.

Οδηγός επώασης

Πετυχημένη επώαση αυγού πέρδικας: το πλήρες πρωτόκολλο

Το αυγό της πέρδικας είναι μικρό, το κέλυφός του σκληρό για το μέγεθός του και τα περιθώρια λάθους στενά. Υπολογίστε 23 έως 24 ημέρες επώασης για την κόκκινη πέρδικα και 24 έως 25 ημέρες για τη γκρίζα — δηλαδή περίπου 24 ημέρες στην πράξη, με μεταφορά στον εκκολαπτήρα τρεις ημέρες πριν από την προβλεπόμενη ημερομηνία εκκόλαψης. Τα παρακάτω δεδομένα είναι εκείνα που εφαρμόζουμε στο εκκολαπτήριό μας, για μηχανές δυναμικού αερισμού. Δύο παράγοντες καθορίζουν όλα τα υπόλοιπα: η σταθερότητα της θερμοκρασίας και η κανονικότητα της περιστροφής — σε αυγό αυτού του μεγέθους, μια απόκλιση που θα συγχωρούσε η οικόσιτη κότα πληρώνεται τοις μετρητοίς.

Διάρκεια: 23-24 ημέρες (κόκκινη), 24-25 ημέρες (γκρίζα): Προβλέψτε τη μεταφορά στον εκκολαπτήρα τρεις ημέρες πριν από την εκκόλαψη: την 20ή-21η ημέρα για την κόκκινη, την 21η-22η για τη γκρίζα.
Θερμοκρασία: 37,7 °C και έπειτα 37,2 °C: 37,7 °C σε μηχανή δυναμικού αερισμού κατά τη φάση επώασης και έπειτα μείωση στους 37,2 °C από τη μεταφορά έως την εκκόλαψη. Ελέγχετε πάντα την ένδειξη με βαθμονομημένο θερμόμετρο τοποθετημένο στο ύψος των αυγών.
Υγρασία: 45-55 % και έπειτα 65-75 %: 45 έως 55 % σχετική υγρασία κατά την επώαση και έπειτα 65 έως 75 % τις τρεις τελευταίες ημέρες, ώστε οι νεοσσοί να μην κολλήσουν στις μεμβράνες.
Περιστροφή: 4 έως 6 φορές την ημέρα: Κλίση 45°, τουλάχιστον 4 έως 6 φορές την ημέρα, μέχρι τη μεταφορά στον εκκολαπτήρα. Διακοπή άνω των 24 ωρών αρκεί για να κολλήσει το έμβρυο στο κέλυφος.
Ωοσκόπηση: γύρω στην 7η και τη 14η ημέρα: Μια πρώτη ωοσκόπηση γύρω στην 7η ημέρα αποκαλύπτει τα άγονα αυγά· μια δεύτερη γύρω στη 14η επιτρέπει την απομάκρυνση των νεκρών εμβρύων πριν μολύνουν την παρτίδα. Το στικτό κέλυφος της πέρδικας απαιτεί ισχυρή λάμπα ωοσκόπησης.
Εκκόλαψη: διακοπή περιστροφής κατά τη μεταφορά: Τρεις ημέρες πριν από την εκκόλαψη: σταματά η περιστροφή, τα αυγά τοποθετούνται οριζόντια στον εκκολαπτήρα, η υγρασία ανεβαίνει, το καπάκι δεν ανοίγει. Οι νεοσσοί της πέρδικας είναι ελάχιστοι σε μέγεθος και εξαντλούνται γρήγορα: κάθε χειρισμός μετά τη μεταφορά κοστίζει εκκολάψεις.

Perdrix rouge reproductrice en volière plantée de l'élevage GIBIS à Chatte, en Isère

Με την παραλαβή των αυγών: οι πρώτες 24 ώρες

Η μεταφορά ταρακουνά τον αεροθάλαμο, και το αυγό της πέρδικας, μικρότερο από εκείνο του φασιανού, είναι ακόμη πιο ευαίσθητο. Ένα αυγό που τοποθετείται στην εκκολαπτική μηχανή αμέσως μετά από ένα ταξίδι δίνει συστηματικά χειρότερα αποτελέσματα από ένα αυγό που έχει ξεκουραστεί. Με την παραλαβή, ξεπακετάρετε χωρίς καθυστέρηση, ελέγξτε κάθε αυγό για σπασίματα και ρωγμές και έπειτα αφήστε τα να ξεκουραστούν 24 ώρες με τη μύτη προς τα κάτω, σε δροσερό χώρο (15 έως 18 °C), προστατευμένα από ρεύματα αέρα και ήλιο. Μην τα πλένετε: η εφυμενίδα που καλύπτει το κέλυφος είναι υγειονομικό φράγμα, και το βούρτσισμα ή το βρέξιμό της ανοίγει την πόρτα στα βακτήρια. Στη συνέχεια θερμάνετε την εκκολαπτική μηχανή άδεια για αρκετές ώρες, ελέγξτε τη σταθερότητα της θερμοκρασίας και μετά φορτώστε. Ενημερώστε μας για κάθε σπάσιμο που διαπιστώνετε κατά το άνοιγμα του δέματος, με φωτογραφίες: είναι ο μόνος τρόπος για να βελτιώσουμε τη συσκευασία μας.

Ξεκούραση 24 ωρών, μύτη προς τα κάτω

Ο χρόνος που χρειάζεται ο αεροθάλαμος για να σταθεροποιηθεί μετά τη μεταφορά. Είναι η κίνηση που κάνει τη μεγαλύτερη διαφορά στο ποσοστό εκκόλαψης.

15 έως 18 °C, προστατευμένα

Δροσερός και αεριζόμενος χώρος, ποτέ στο ψυγείο, ποτέ κοντά σε καλοριφέρ ή ηλιόλουστο παράθυρο.

Μην πλένετε τα αυγά

Η εφυμενίδα προστατεύει το έμβρυο. Ένα λερωμένο αυγό βουρτσίζεται στεγνά, πολύ ελαφρά, ή δεν επωάζεται καθόλου.

Εκκολαπτική μηχανή σε λειτουργία άδεια

Αρκετές ώρες σταθεροποίησης πριν από τη φόρτωση, με ελεγμένα βαθμονομημένα θερμόμετρο και υγρόμετρο στο ύψος των αυγών.

Τρεις γενιές εκτροφέων

Από πού προέρχονται τα αυγά πέρδικας μας

Τα αυγά μας προς επώαση βγαίνουν από τα ίδια κοπάδια αναπαραγωγής με τις πέρδικες που παραδίδουμε στους κυνηγετικούς συλλόγους: κόκκινη πέρδικα (Alectoris rufa) επιλεγμένη στη μορφολογία, την άγρια συμπεριφορά και την ικανότητα πτήσης, και γκρίζα πέρδικα (Perdix perdix) καθαρής γαλλικής φυλής, χωρίς διασταυρώσεις με ξένες φυλές — μια γενετική που είμαστε από τους ελάχιστους εκτροφείς που διατηρούμε και της οποίας η διαθεσιμότητα σε αυγά είναι εκ των πραγμάτων πολύ περιορισμένη. Τα ζευγάρια σχηματίζονται σε κοπάδια χαμηλής πυκνότητας, τα αυγά συλλέγονται καθημερινά, διαλέγονται — τα λερωμένα, ραγισμένα, παραμορφωμένα ή εκτός μεγέθους αυγά απορρίπτονται — και αποθηκεύονται σε δροσερό χώρο εν αναμονή της επώασης. Αν ο στόχος σας είναι μια απελευθέρωση και όχι μια εκτροφή, είναι συχνά προτιμότερο να ξεκινήσετε από παρέες 14 εβδομάδων ή από ενήλικα πουλιά: η τελική απόδοση είναι πιο σίγουρη απ' ό,τι ξεκινώντας από το αυγό. Και αν ψάχνετε αυγά φασιανού, η ίδια υπηρεσία υπάρχει και για τους φασιανούς: δείτε τη σελίδα μας αυγά φασιανού προς επώαση, που αναλύει το πρωτόκολλο επώασης του φασιανού (24 ημέρες, διαφορετική υγρασία).

Κυνηγετικές φυλές, όχι διακοσμητικές

Κόκκινη πέρδικα με δυνατή πτήση και γκρίζα πέρδικα καθαρής γαλλικής φυλής: γραμμές επιλεγμένες για το πεδίο, όχι για τον κλωβό αναψυχής.

Παρακολουθούμενα ζευγάρια αναπαραγωγής

Ζευγάρωμα σε κοπάδια χαμηλής πυκνότητας, αναπαραγωγοί που ανανεώνονται και επιλέγονται στη μορφολογία, τη συμπεριφορά και τη γονιμότητα.

Γκρίζα πέρδικα: πολύ περιορισμένη ποσότητα

Η καθαρή γαλλική φυλή είναι η προτεραιότητά μας στη διατήρηση: τα αυγά που διατίθενται προς πώληση είναι σπάνια και κρατούνται νωρίς.

Διαλογή στη συλλογή

Καθημερινή συλλογή, διαλογή με βάση την καθαριότητα, το μέγεθος και την ακεραιότητα του κελύφους, αποθήκευση σε δροσερό χώρο πριν από την επώαση.

Καταχωρισμένη εκτροφή

Η GIBIS είναι εγκατάσταση εκτροφής θηραμάτων κατηγορίας A, καταχωρισμένη στο Isère με τον αριθμό 38001, με μητρώο εκτροφής και υγειονομική παρακολούθηση.

Συχνές ερωτήσεις

Πουλάτε γονιμοποιημένα αυγά πέρδικας;

Ναι, αλλά μόνο ανάλογα με τις διαθεσιμότητες της αναπαραγωγικής περιόδου, από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο, και χωρίς δημοσιευμένη τιμή. Τα αυγά προς επώαση — κόκκινης και γκρίζας πέρδικας — δεν αποτελούν μέρος του μόνιμου καταλόγου μας: προέρχονται από τα κοπάδια αναπαραγωγής μας και εξυπηρετούν πρώτα τη δική μας παραγωγή παρεών. Τιμή, ποσότητες και διαθέσιμα είδη καθορίζονται κατά περίπτωση — καλέστε μας στο 04 76 38 31 01 ή γράψτε μας, ιδανικά ήδη από τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο.

Πού μπορεί κανείς να βρει αυγά κόκκινης πέρδικας προς επώαση;

Σε καταχωρισμένο εκτροφέα θηραμάτων που ελέγχει τους αναπαραγωγούς του — όχι σε ανώνυμη διαδικτυακή αγορά, όπου ούτε η προέλευση ούτε η φρεσκάδα είναι επαληθεύσιμες. Η GIBIS παράγει γονιμοποιημένα αυγά κόκκινης πέρδικας στη Chatte, στο Isère, από ζευγάρια επιλεγμένα στη μορφολογία, τη συμπεριφορά και τη γονιμότητα, που συλλέγονται καθημερινά και αποστέλλονται εντός 48 ωρών σε ισοθερμική συσκευασία ή παραδίδονται στην εκτροφή. Διαθεσιμότητα από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο, κατόπιν κράτησης.

Πόσο διαρκεί η επώαση ενός αυγού πέρδικας;

23 έως 24 ημέρες για την κόκκινη πέρδικα και 24 έως 25 ημέρες για τη γκρίζα, σε τεχνητή επώαση — υπολογίστε 24 ημέρες στην πράξη, έναντι 21 για ένα αυγό κότας. Η μεταφορά στον εκκολαπτήρα γίνεται τρεις ημέρες πριν από την προβλεπόμενη ημερομηνία εκκόλαψης: διακοπή περιστροφής, οριζόντια τοποθέτηση, αυξημένη υγρασία. Τα πρώτα ραγίσματα εμφανίζονται γενικά την παραμονή της εκκόλαψης.

Ποια θερμοκρασία και ποια υγρασία για την επώαση αυγών πέρδικας;

37,7 °C και 45 έως 55 % σχετική υγρασία κατά τη φάση επώασης σε μηχανή δυναμικού αερισμού, και έπειτα 37,2 °C και 65 έως 75 % υγρασία τις τρεις τελευταίες ημέρες, στον εκκολαπτήρα. Η περιστροφή γίνεται 4 έως 6 φορές την ημέρα μέχρι τη μεταφορά. Μην βασίζεστε ποτέ μόνο στην ένδειξη της συσκευής: ελέγξτε ξανά με βαθμονομημένο θερμόμετρο τοποθετημένο στο ύψος των αυγών — σε τόσο μικρό αυγό, μισός βαθμός απόκλισης βαραίνει πολύ στο αποτέλεσμα.

Τι να κάνετε με τα αυγά όταν φτάσουν, πριν τα βάλετε στην εκκολαπτική μηχανή;

Αφήστε τα να ξεκουραστούν 24 ώρες, με τη μύτη προς τα κάτω, σε δροσερό χώρο στους 15-18 °C, πριν από οποιαδήποτε φόρτωση. Η μεταφορά διαταράσσει τον αεροθάλαμο — ακόμη περισσότερο όσο μικρότερο είναι το αυγό — και η άμεση επώαση κοστίζει μονάδες εκκόλαψης. Ελέγξτε κάθε αυγό (ρωγμές, σπασίματα), μην τα πλύνετε — η εφυμενίδα είναι υγειονομική προστασία — και θερμάνετε την εκκολαπτική μηχανή άδεια για αρκετές ώρες ώστε να σταθεροποιηθούν θερμοκρασία και υγρασία πριν φορτώσετε.

Τι ποσοστό εκκόλαψης μπορεί να περιμένει κανείς από αυγά πέρδικας;

70 έως 85 % σε ελεγχόμενες συνθήκες επώασης, με φρέσκα αυγά αρχής και μέσης σεζόν. Δεν εγγυόμαστε κανένα ποσοστό: εξαρτάται πρώτα από τον εξοπλισμό και τη διαχείρισή σας, όχι μόνο από την ποιότητα του αυγού. Δύο παράγοντες βαραίνουν πολύ και είναι επαληθεύσιμοι: η περίοδος συλλογής — η γονιμότητα πέφτει αισθητά στο τέλος της ωοτοκίας, γι' αυτό σταματάμε την πώληση πριν εξαντληθούν οι θηλυκές — και ο χρόνος ανάμεσα στην ωοτοκία και την επώαση, που πρέπει να είναι όσο το δυνατόν συντομότερος.

Μπορεί μια πέρδικα να κλωσσήσει μόνη της τα αυγά της;

Στη φύση, ναι — η γκρίζα πέρδικα γεννά μάλιστα μία από τις μεγαλύτερες γέννες του κόσμου των πουλιών, έως και 15 με 20 αυγά, ενώ η κόκκινη πέρδικα μπορεί να διαχειριστεί δύο ταυτόχρονες γέννες, τη μία κλωσσημένη από τη θηλυκιά και την άλλη από τον αρσενικό. Στην εκτροφή, τα πράγματα είναι διαφορετικά: με την καθημερινή συλλογή, οι θηλυκές δεν κλωσσούν και παράγουν αρκετές δεκάδες αυγά μέσα στη σεζόν, τα οποία επωάζονται τεχνητά. Το να βάλει κανείς μια νάνα κότα να κλωσσήσει αυγά πέρδικας λειτουργεί, αλλά περιορίζει τις ποσότητες και δυσκολεύει την υγειονομική παρακολούθηση.

Πόσο κοστίζει ένα αυγό πέρδικας;

Η GIBIS δεν δημοσιεύει τιμή για τα αυγά πέρδικας προς επώαση: η τιμή καθορίζεται κατά περίπτωση ανάλογα με το είδος (κόκκινη ή γκρίζα), την ποσότητα και τη διαθεσιμότητα της αναπαραγωγικής περιόδου (Απρίλιος έως Ιούλιος). Τα αυγά προέρχονται από τα κοπάδια αναπαραγωγής μας και εξυπηρετούν πρώτα τη δική μας παραγωγή· η γκρίζα πέρδικα καθαρής γαλλικής φυλής είναι διαθέσιμη σε πολύ περιορισμένη ποσότητα. Καλέστε μας στο 04 76 38 31 01, ιδανικά ήδη από τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο, για να μάθετε την τιμή και να κρατήσετε μια εβδομάδα συλλογής.

Χρειάζεται άδεια για την εκτροφή περδίκων από αυγά προς επώαση;

Όχι κάτω από 100 πουλιά που διατηρούνται χωρίς κερδοσκοπικό σκοπό: η εκκόλαψη μερικών αυγών για ερασιτεχνικό σκοπό υπάγεται στο ελεύθερο καθεστώς. Πάνω από αυτό, ή σε περίπτωση πώλησης, ισχύουν ειδικές υποχρεώσεις (δήλωση, ενδεχομένως πιστοποιητικό ικανότητας). Σε κάθε περίπτωση, κάθε κάτοχος πτηνών πρέπει να είναι καταχωρισμένος στη διοίκηση και ισχύουν τα εκάστοτε μέτρα βιοασφάλειας· ενημερωθείτε από τη DDT(M)/DDPP σας πριν ξεκινήσετε.

Δείτε επίσης

Πέρδικες Γκρι πέρδικα Αυγά φασιανού Εκτροφή φασιανών

Ας μιλήσουμε για τη σεζόν σας πριν καν ξεκινήσει

Αυγά κόκκινης ή γκρίζας πέρδικας, παρέες 14 εβδομάδων ή ενήλικα πουλιά: πείτε μας το σχέδιό σας και την περίοδο που στοχεύετε. Απάντηση και διαθεσιμότητες τηλεφωνικά στο 04 76 38 31 01 ή με e-mail.

Επικοινωνήστε μαζί μας +33 (0)4 76 38 31 01