Criadero de caza — Chatte, Isère (38)
Cómo criamos nuestra caza: de la sala de incubación a la devolución a la naturaleza, en Chatte (Isère)
Descubra cómo funciona un criadero de caza: GIBIS, empresa familiar de Chatte, en Isère, desde 1951, le abre las puertas de sus 70 hectáreas, de las que 15 hectáreas son voladeros plantados — la cadena completa desde la sala de incubación hasta la devolución a la naturaleza, la selección de las estirpes, la alimentación y la bioseguridad. Visita de los voladeros posible con cita previa; faisanes, perdices, ánades reales, conejos de monte y liebres criados desde el huevo hasta el ave lista para incorporarse a su coto, entregados con nuestros propios camiones en toda Francia.
1951
año de fundación
70 ha
de ellas, 15 ha de voladeros
n° 38001
criadero autorizado, Isère
3
generaciones Guillioud
El centro de producción
Un criadero de caza de 70 hectáreas en Chatte, en Isère
Para entender cómo funciona un criadero de caza y lo que se descubre durante una visita, primero hay que mirar el terreno. Nuestra explotación ocupa 70 hectáreas de tierras agrícolas y boscosas en el municipio de Chatte, en Isère (38160), entre Saint-Marcellin y el valle del Isère. No es un centro de negocio con unos cuantos parques de demostración: es una explotación agrícola completa, donde los cereales crecen en los mismos campos que bordean los voladeros, y donde la sala de incubación, las naves de arranque, los voladeros y los recorridos con hierba están en el mismo terreno, a pocos cientos de metros unos de otros. La finca está atravesada por cursos de agua naturales y bordeada de setos: las aves crecen en ella con un clima, una humedad y una vegetación parecidos a los que encontrarán tras la devolución a la naturaleza. El emplazamiento está además en el cruce de la A49 y el valle del Ródano, lo que nos permite llegar en una jornada de camión a la mayoría de los departamentos franceses.
- 70 hectáreas en una sola pieza
- Campos de cereales, bosques, setos y prados: la superficie que permite rotar los recorridos y no criar nunca dos años seguidos en el mismo suelo.
- Un biotopo, no un hangar
- Setos, bosques, cursos de agua y prados naturales: las aves descubren la cobertura, la lluvia y el viento mucho antes del día de la devolución a la naturaleza.
- Chatte, Isère (38160)
- Al pie del Vercors, a 20 minutos de la A49: entregas en la Francia metropolitana, Bélgica, Suiza, Luxemburgo y exportación, España incluida.
Los voladeros
15 hectáreas de voladeros plantados: el corazón del criadero
Las 15 hectáreas de voladeros son lo que marca la diferencia entre un ave de corral y un ave de caza. Cada voladero se siembra con cultivos de cobertura — sorgo, maíz, girasol — que recrean la estructura de un hábitat natural: zonas densas donde el ave se refugia, pasillos abiertos donde corre, zonas de sombra, abrigos contra la lluvia y el viento. Allí el faisán aprende a esconderse, a desplazarse corriendo por el suelo, a arrancar el vuelo en vertical y a posarse. Las densidades son deliberadamente bajas: el número de aves por voladero se calcula para dejar a cada una el espacio necesario para desarrollar su musculatura de vuelo y su plumaje — la cola entera de un gallo es la señal visible de un voladero que no se ha sobrecargado. Para la estirpe FAISAN PUR CHASSE®, los voladeros superan los 10 000 m² y las aves se espantan regularmente con perro de muestra para mantener el reflejo de arranque.
15 hectáreas de voladeros
Uno de los mayores conjuntos de voladeros de cría de caza de Francia, en un único emplazamiento.
Voladeros plantados, no simple malla desnuda
Sorgo, maíz y girasol sembrados cada año en los voladeros: cobertura, sombra y alimento vivo in situ.
Densidad baja, vuelo trabajado
Menos aves por metro cuadrado significa menos picaje, un plumaje completo y una cola entera; los voladeros altos y el espantamiento con perro de muestra mantienen el reflejo de arranque.
Lo que comen nuestras aves
Alimentación: cereales de la explotación e insectos vivos
Gran parte de los cereales que se consumen en el criadero se produce en nuestras propias tierras: trigo, maíz, sorgo y girasol, sin OGM ni antibióticos de crecimiento. Este control de la cadena alimentaria nos permite conocer el origen de cada ración y ajustar las formulaciones según la especie, la edad y la temporada — pienso de arranque muy rico en proteínas para los jóvenes, crecimiento, y después mantenimiento o reproducción. Sin embargo, el granulado es solo una parte de la historia. Los pollitos de faisán y, sobre todo, las perdices jóvenes viven de insectos durante sus primeras semanas: distribuimos insectos vivos, y los voladeros plantados los producen de forma natural en abundancia. Un ave que ha aprendido a buscar un insecto en la hierba y a descascarillar una semilla silvestre sabe alimentarse sola al día siguiente de su devolución a la naturaleza — es exactamente lo que le falta a un ave criada solo con granulado en una nave. En el coto, el cebado y los cultivos para la caza toman el relevo de este trabajo.
Cereales cultivados in situ
Trigo, maíz, sorgo y girasol producidos en nuestras 70 hectáreas: origen conocido, cada lote de pienso documentado, de la semilla al ave.
Insectos vivos para los jóvenes
La dieta natural de los faisanes jóvenes y de las perdices jóvenes durante las primeras semanas: es lo que construye la vitalidad y el reflejo de búsqueda de alimento.
Formulaciones por etapa
Arranque, crecimiento, mantenimiento, reproducción: una ración por especie y por edad, sin antibióticos de crecimiento.
Las etapas de producción
De la sala de incubación al recorrido con hierba: la cadena completa huevo → adulto
Un verdadero criadero de caza controla toda la cadena, y eso es lo que hacemos en Chatte. Nuestros parques de reproductores están formados por aves seleccionadas por su rusticidad, su comportamiento y su morfología; en la estirpe PUR CHASSE®, el apareamiento y la incubación son naturales. Los huevos se recogen cada día, se clasifican — calibre, limpieza, cáscara — y se ponen a incubar en nuestras incubadoras y nacedoras, donde la temperatura y la humedad se controlan de forma continua. Tras la eclosión, los pollitos pasan a salas de arranque calefactadas, después a voladeros de crecimiento y, por último, a los grandes voladeros plantados y a los recorridos con hierba, donde terminan su crecimiento al aire libre. Este recorrido dura 14 semanas para un faisán joven de repoblación de verano y 20 semanas como mínimo para un adulto de temporada de caza. En temporada, también vendemos parte de la producción en forma de huevos de faisán para incubar y de huevos de perdiz fecundados, para los criadores y las federaciones que realizan su propia incubación.
1. Reproductores y sala de incubación
Parques de reproductores seleccionados, recogida diaria de los huevos y clasificación por calibre, y después incubación en incubadoras y nacedoras con temperatura y humedad controladas.
2. Arranque
Salas calefactadas, pienso de arranque rico en proteínas, transición progresiva al exterior; vitalidad y tasa de eclosión seguidas lote a lote.
3. Voladeros y recorridos con hierba
Crecimiento al aire libre bajo cobertura vegetal hasta las 14 semanas (faisán joven) o 20 semanas y más (adulto de temporada).
Control de calidad
Sanidad, bioseguridad y bienestar animal
Un criadero de caza es un establecimiento ganadero sujeto a las mismas exigencias sanitarias que cualquier explotación avícola profesional, y a normas de bioseguridad reforzadas desde los episodios de influenza aviar. Aplicamos un plan de profilaxis elaborado con nuestro veterinario, con análisis periódicos, vacunaciones según las especies, vacío sanitario y rotación de los recorridos, circuitos de entrada controlados, pediluvios y ropa específica. Cada lote de animales destinado a la venta se inspecciona antes de la carga — plumaje, cola, aplomos, estado general — y va acompañado de un certificado sanitario expedido por un veterinario habilitado. Nuestras instalaciones son controladas por los servicios veterinarios de Isère. El bienestar animal no es un extra: densidades bajas, cobertura vegetal, refugios, manipulación limitada y transporte acondicionado son también lo que produce un ave que vuela.
Certificado sanitario en cada entrega
Documento veterinario conforme, entregado con la factura: es el justificante de la procedencia de sus aves.
Bioseguridad y controles veterinarios
Plan de profilaxis, vacío sanitario, rotación de los recorridos, circuitos y accesos controlados; inspecciones periódicas de los servicios veterinarios de Isère.
Bienestar animal
Normas francesas y europeas aplicadas; personal formado en bienestar animal y bioseguridad.
Transporte
Nuestra flota: entrega directa, sin intermediarios
GIBIS dispone de su propia flota de camiones y vehículos comerciales acondicionados para el transporte de caza viva: compartimentos adaptados a cada especie, ventilación, mantenimiento de la temperatura, cajas con densidad controlada. Son nuestros conductores — que conocen las aves — quienes entregan, del criadero a su coto, sin transitario ni plataforma intermedia. Es un punto en el que no transigimos: cada manipulación adicional cuesta estrés, y el estrés se paga en mortalidad y en calidad de vuelo en los días que siguen a la devolución a la naturaleza. Las rutas se agrupan por región según un calendario planificado; la recogida directa en el criadero de Chatte sigue siendo posible y sin pedido mínimo.
Vehículos especializados
Camiones y vehículos comerciales con compartimentos ventilados, densidad de caja controlada, llegada viva garantizada.
Entrega directa
Sin intermediarios: nuestros conductores entregan directamente desde la granja a su coto.
Francia, países limítrofes y exportación
Francia metropolitana, Bélgica, Suiza, Luxemburgo; envíos dentro de la Unión Europea con documentos TRACES.
El marco reglamentario
Nuestras autorizaciones y nuestra trazabilidad
Un criadero de caza destinado a la devolución a la naturaleza está sujeto a un marco reglamentario estricto. Nuestras autorizaciones, nuestros controles y nuestra trazabilidad son verificables — es lo que permite a un coto justificar la procedencia de sus animales ante su administración, y es lo primero que debería pedir un comprador serio. Las obligaciones que le corresponden a usted, en el coto — declaración de devolución a la naturaleza, especies autorizadas, épocas, registro — se detallan en nuestra página normativa de la caza menor.
Explotación n.º 38001
Establecimiento registrado y titular de las autorizaciones veterinaria, sanitaria y medioambiental vigentes.
Certificado de capacidad
El personal dispone del certificado de capacidad para la gestión de una explotación de cría, así como de la formación en bienestar animal y bioseguridad.
Trazabilidad completa
Certificado sanitario y factura justificativa entregados en cada entrega; documentos TRACES para las expediciones dentro de la Unión Europea.
Continuidad del servicio
Durante un episodio de gripe aviar, GIBIS pudo seguir entregando caza con autorización de la prefectura.
Nuestra historia
Établissement Guillioud, 1951: tres generaciones en Chatte
La aventura comienza en 1951, cuando el Établissement Guillioud se instala en Chatte, en Isère. Más de setenta años después, el criadero sigue en el mismo lugar y en la misma familia: tres generaciones de Guillioud se han sucedido en él, y es esta continuidad la que hace posible lo que ningún revendedor puede improvisar — seleccionar estirpes a lo largo del tiempo. El FAISAN PUR CHASSE®, marca registrada, es el fruto de varias décadas de selección con un único criterio, el vuelo; nuestras perdices pardillas de estirpe francesa pura se conservan sin cruzamientos, mientras que la mayoría de los criaderos se han pasado a líneas más prolíficas. GIBIS es hoy uno de los pocos criaderos franceses que abarcan a la vez la caza de pluma, la caza menor de pelo y la caza mayor, con una actividad de exportación a Europa, Oriente Medio y el Norte de África. Esta rama de caza mayor — corzos vivos de origen francés y muflones — completa la caza de pluma y la caza menor de pelo.
- Desde 1951
- Más de 75 años de cría continua en el mismo emplazamiento, en Chatte, en la Isère.
- Empresa familiar
- Tres generaciones de la familia Guillioud, SARL con un capital de 271.300 €.
- Estirpe exclusiva
- FAISAN PUR CHASSE®, marca registrada: una estirpe que somos los únicos en producir.
- Referencias internacionales
- Entregas y proyectos realizados en Europa, en Oriente Medio y en el Norte de África.
- Una explotación visitada por las federaciones
- En julio de 2026, la Fédération des Chasseurs de l'Isère eligió nuestra explotación para presentar su operación de faisanes jóvenes a una cuarentena de cazadores de la Haute-Loire. El relato de la visita está en nuestra página de faisanes jóvenes.
La producción
Las especies que produce nuestro criadero de caza
Nuestro criadero produce caza de pluma y caza menor de pelo: faisanes y perdices jóvenes para la repoblación de verano, y aves adultas para la temporada de caza. Los precios siguientes son nuestras tarifas de catálogo 2026 por unidad, decrecientes según la cantidad; no incluyen el transporte, que se calcula según la ruta de entrega. No producimos codornices —su devolución a la naturaleza está prohibida en Francia— y dejamos de criar el faisán venerado hace más de veinte años: preferimos decírselo de entrada antes que hacerle perder una llamada.
| Especie producida | Repoblación de verano | Temporada de caza (adultos) |
|---|---|---|
| Faisán común y cruce US | Faisán joven de 14 semanas — 11,60 € | 14,90 € la unidad; gallo solo 16,50 € |
| FAISAN PUR CHASSE® | Faisán joven de 14 semanas — 13,50 € | 19,00 € la unidad |
| Perdiz roja | 10,30 € la unidad; bando de 10 (9 + 1 guía) 102,00 € | 11,40 € la unidad |
| Perdiz pardilla (estirpe francesa pura) | 10,60 € la unidad; bando de 10 (9 + 1 guía) 105,00 € | 11,70 € la unidad |
| Ánade real | Joven vacunado de 8-10 semanas — 13,00 € | 16,50 € la unidad |
| Conejo de monte | 16,30 € la unidad; pareja 49,50 €; trío 75,00 € | Ídem — repoblación todo el año |
| Liebre | Lebrato de Francia de 3-4 meses — 95,00 € | Presupuesto según disponibilidad |
Cuatro estirpes de faisán
Común, FAISAN PUR CHASSE®, chino y oscuro: nuestra guía de elección de estirpe le dice cuál conviene a su coto.
Perdices rojas y pardillas
En bandos reconstituidos de 10 aves o por unidad, y también en huevos de perdiz fértiles.
Caza menor de pelo
Conejos de monte por unidad, en pareja o en trío, y lebratos de Francia para los programas de repoblación.
Ánades reales criados en estanque
Reproductores en libertad sobre lámina de agua: aves de vuelo potente, que se adaptan deprisa a una charca nueva.
Notar la diferencia
Criador o revendedor: cinco preguntas antes de hacer el pedido
El mercado de la caza viva está lleno de intermediarios: comerciantes que compran lotes en el extranjero, los guardan unos días y los revenden con su propio nombre. Nada ilegal, pero no es lo mismo que un criadero — y la diferencia se ve el día de la devolución a la naturaleza, no el día del presupuesto. Estas son las cinco preguntas que permiten decidir en una sola llamada. Un criador de verdad responde sin dudar, y le propone ir a verlo. Aceptamos visitas de grupos — federaciones, ACCA, sociedades de caza — con cita previa; así fue como una cuarentena de cazadores del Alto Loira recorrieron nuestros voladeros en julio de 2026, tal como cuenta nuestra página de referencias con federaciones.
1. «¿Cuál es su número de criadero?»
Un criador tiene un número de establecimiento y autorizaciones a su nombre — el nuestro es el n° 38001. Un revendedor le hablará de su «proveedor».
2. «¿Dónde nacieron las aves?»
¿Nacidas, eclosionadas y criadas aquí, o compradas por lotes en el extranjero dos semanas antes de la entrega? El estrés del doble transporte se paga en mortalidad tras la devolución a la naturaleza.
3. «¿Desde cuándo tiene esa estirpe?»
Seleccionar una estirpe lleva décadas. Si nadie sabe decirle de dónde viene la sangre de sus reproductores, es que no hay selección.
4. «¿Puedo ver los voladeros?»
Un criadero que rechaza la visita tiene algo que esconder: la densidad, el plumaje, la cola de los gallos. Aquí la visita se reserva por teléfono.
5. «¿Qué contiene la documentación de entrega?»
Certificado sanitario veterinario, factura justificativa y documentos TRACES para la Unión Europea. Es lo que le cubre en caso de inspección.
El acompañamiento
Lo que aportamos más allá de las aves: el consejo para devolverlas a la naturaleza
Un criadero que se limita a entregar cajas se pierde lo esencial: el éxito de una devolución a la naturaleza se juega tanto en el coto como en el voladero. Acumulamos más de setenta años de experiencia de campo — sociedades de caza, ACCA, federaciones departamentales, grandes fincas — y la ponemos a su disposición antes del pedido, no después. En concreto: qué estirpe para su medio, qué edad de ave para su fecha de apertura, cuántas aves por cada 100 hectáreas, dónde colocar los parques de aclimatación, qué cebaderos y qué cubiertas implantar, y qué trámites administrativos hay que anticipar. Suele ser esa llamada de veinte minutos la que cambia la tasa de recuperación de toda la temporada — y a veces acabamos recomendando encargar menos aves y acondicionar mejor el terreno.
Acertar con la devolución a la naturaleza
Épocas, densidades, parques y voladeros de aclimatación: el método completo está en acertar con su devolución a la naturaleza.
Acondicionar el coto
Cebaderos, cultivos para la caza, puntos de agua y cubiertas invernales: ver cebaderos y acondicionamiento.
Elegir la estirpe adecuada
Llanura, campiña, bosque o relieve: la guía de estirpes de faisán decide según su coto.
Encuadrar la normativa
Declaraciones, especies autorizadas, épocas de devolución a la naturaleza: ver normativa de la caza menor.
Nuestras referencias
Federaciones, ACCA, fincas y exportación: quién compra nuestra caza
Nuestros clientes son ante todo las estructuras que gestionan poblaciones a largo plazo: federaciones departamentales de cazadores, ACCA y AICA, sociedades de caza municipales, agrupaciones de interés cinegético, pero también fincas privadas, cotos intensivos y organizadores de jornadas. En el verano de 2026 se entregaron 2.312 faisanes jóvenes de estirpe FAISAN PUR CHASSE® a 59 titulares del derecho de caza del departamento de Isère, en el marco de la operación de repoblación de la Federación Departamental de Cazadores de Isère; y en julio de 2026 nuestros voladeros recibieron a 24 ACCA del Alto Loira que quisieron ver cómo se producen las aves que devuelven a la naturaleza. El detalle documentado de estas operaciones está en nuestra página confían en nosotros. En el plano internacional hemos realizado entregas y proyectos de implantación en Europa, Oriente Medio y el norte de África.
- Federaciones departamentales
- Operaciones colectivas de repoblación, con pliego de condiciones sobre la estirpe, la edad y las densidades de devolución a la naturaleza.
- ACCA y sociedades de caza
- Del lote de 50 faisanes jóvenes para un municipio pequeño a los programas plurianuales: sin pedido mínimo cuando se recoge en el criadero.
- Fincas y cotos intensivos
- Devoluciones a la naturaleza escalonadas y de calidad para jornadas organizadas, donde el vuelo de las aves compromete su reputación.
- Exportación
- Envíos intracomunitarios con documentos TRACES; proyectos de cría acompañados en Oriente Medio y el norte de África.
Cuándo llamarnos
Hacer el pedido: el calendario de un criadero de caza
Un criadero trabaja con un año de antelación: los efectivos del verano próximo se deciden en invierno, cuando se forman los parques de reproductores. En la práctica, eso significa que las mejores fechas para encargar son mucho más tempranas de lo que la mayoría de los cazadores imagina. De enero a abril se reservan los faisanes y perdices jóvenes del verano y los huevos para incubar; de mayo a julio se cierran las entregas de repoblación de verano y los últimos ajustes de volumen; de agosto a diciembre llegan los adultos de temporada y las aves devueltas a la naturaleza para el tiro, en entregas escalonadas. Agosto y septiembre son nuestros dos meses más tensos: en esa época, lo que no está reservado no está necesariamente disponible. Los pedidos se toman por teléfono en el 04 76 38 31 01 o por correo electrónico — no hay pedido en línea, porque cada presupuesto parte de una conversación sobre su coto.
Enero – abril
Reserva de faisanes y perdices jóvenes y de huevos para incubar de la campaña siguiente. Es cuando se consigue la estirpe que uno quiere.
Mayo – julio
Entrega de los faisanes y perdices jóvenes de repoblación de verano, entre el 15 de junio y el 15 de agosto según el pliego de condiciones.
Agosto – diciembre
Adultos de temporada de caza y aves devueltas a la naturaleza para el tiro, en entregas escalonadas, que conviene encargar al menos tres o cuatro semanas antes de la fecha deseada.
Presupuesto por teléfono
04 76 38 31 01: tarifas decrecientes según la cantidad, transporte calculado según la ruta regional.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un criadero de caza?
¿Dónde se encuentra su criadero de caza?
¿Qué especies de caza crían y a qué precio?
¿Qué autorizaciones necesita un criadero de caza y cuáles tienen ustedes?
¿Cómo distinguir a un verdadero criador de un simple revendedor de caza?
¿Se puede visitar el criadero o ir a recoger las aves in situ?
¿Cuándo hay que hacer el pedido para recibirlo a tiempo?
¿Hacen entregas en toda Francia y en el extranjero?
Ver también
Hablemos de su coto antes de hablar de cantidades
Superficie, medio, fecha de apertura, objetivo: descríbanos su coto en el 04 76 38 31 01 o por e-mail, y le diremos qué especie, qué estirpe y qué edad de ave darán el mejor resultado en su terreno — presupuesto en 48 h. Criadero GIBIS, Chatte, Isère, desde 1951. ¡La caza, al natural!